CHEESE CAKE AUX OREOS
Ingrédients
Pour 4 personnes
Croustillant Oreos
- 125 gr d’oreos
- 60 gr de beurre
Appareil à cheese cake
- 2 œufs
- 250 gr de fromage frais type Philadephia ou un fromage frais nature à tartiner
- 125 gr de crème liquide entière
- 60 gr de sucre
Chantilly aux oreos
- 3 biscuits oreo
- 15 cl de crème liquide entière
- 15 gr de sucre glace
Préparation
Croustillant Oreos
Ecraser les oreos à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Ne pas les réduire complètement en miette.
Faire fondre le beurre. Mélanger le beurre fondu avec les oreos.
Tasser le mélange avec une cuillère dans un cercle à gâteau.
Appuyer fortement pour obtenir la même épaisseur.
Mettre le cercle au congélateur pendant 10 minutes.
Appareil à cheese cake
Mélanger les œufs entiers avec le sucre.
Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter le fromage frais, mélanger puis ajouter la crème.
Verser le mélange sur le fond de biscuit.
Cuire dans un four en chaleur tournante, à 160 °c pendant 30 à 45 minutes.
(Piquer le centre du cheese cake avec un couteau, la lame doit ressortir presque propre)
Laisser refroidir puis enlever le cercle
Chantilly aux oreos
Ouvrir les oreos et enlever la garniture.
Réduire les biscuits en poudre
Fouetter la crème puis incorporer le sucre glace quand elle est montée
Ajouter la poudre d’oreos et mettre dans une poche à douille.
Décorer le cheese cake refroidi de chantilly et d’oreos ouverts.
