Craquant à l'isomalt
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 75 gr d’isomalt
- 5 gr de riz soufflé
- 15 gr de noisettes grillées concassées
- 5 gr de grué de cacao
Préparation
Chauffer l’isomalt à 154°c, puis ajouter les noisettes, le riz soufflé et le grué.
Verser sur une feuille de papier sulfurisé ou sur un Silpat.
Découper en petites bandelettes avant complet refroidissement
